قد استعمله الأطباء لعلاج البرص، و مرض الفيل و في حالات الانهيار العصبي والهيجان، لما فيه من فيتامين (أ)

- تناول الجزر باستمرار يفيد في حالات مرض السكر.

- لب الجزر يفيد للقرحة والأكزيما.

- بذوره تفيد للهستيريا.

- ورقه مفيد في الجروح والرضوض.

- الجزر ملطف للكبد و منق له، و يؤخذ عصيره لهذا الغرض بمعدل (100 غ) في اليوم. ناهيك أن عصيره مسهل، و يطرد الديدان.

- الني ء من الجزر أسرع هضما من المطبوخ.

- الجزر يعطي الدم حاجته من البوتاسيوم، و نقص البوتاسيوم في الدم



[ صفحه 124]



يجعل الانسان عصبيا، سي ء الخلق، ثائر النفس، مضطرب الرؤية، محبا للنوم، سريع الاعياء.

- كذلك فان الجزر يعطي للمصابين بالسمنة، لقلة قيمته الغذائية، فلا يزيد في سمنتهم، كما يفيد في أكثر أنظمة التنحيف، والمصابين بالروماتيزم والمصابين بالامساك.

- يمنع الجزر عن المصابين بالسكري لما فيه من كميات كبيرة من السكر.

- يفيد السكر المتواجد فيه للأسخاص السليمين، والرياضيين، والنساء الحوامل.

- الجزر له تأثير كبير في طرد الدود من الأمعاء، لذا يعطي كثيرا للأطفال نيئا أو مطبوخا لتطهير أمعائهم من الجراثيم.

- حساء الجزر علاج عظيم و نافع لاسهال الأطفال.

- اذا أخذ عصير الجزر علي الريق يطهر الكلي، و ينظم عمل الأمعاء، و يحفظ الكبد، و يقوي نظرالعيون، و يعطي الوجه لونا مشرقا.

يختار من الجزر النوع المستدير، أو الطويل، والذي له لون لامع، وقشرته غضة و طرية.

أما الجزر غير الطازج يكون جافا و ذابلا، لذا يكون صعب الهضم، من جهة، و قليل الفائدة من جهة أخري.