يعتقد الناس أن الكرفس ليس له ربما سوي وظيفة واحدة و هي تزيين السلطة. مع ذلك اكتشف العلماء عددا لا يصدق من المزايا العلاجية في بذور الكرفس المفيدة لعلاج الأرق و ارتفاع الضغط الشرياني والسيطرة علي السكري و قصور القلب الاحتقاني.