فيتامين ب 1
1 - من مصادره:
القمح والخميرة وكافة الحبوب والعسل واللحم والحليب والبطاطا والفطور والبازلاء والفاصولياء والسبانخ والبرتقال والهليون، والكرز و الملفوف والبندورة والجزر واللبن الرائب، و هو يتلف بالحرارة.
2 - منافعه:
يعالج التهاب الأعصاب من جراء (السكري والكحول والتدخين) والشقيقة، و ألم العصب الوركي، و شلل الأطفال، و يفيد قروح المعدة والاثني عشرية، والقروح ذات المنشأ العصبي أو النفسي. كما يفيد في نفص الشهية و تخفيف الوزن - يحسن الذاكرة، فهو ضد النسيان - يحسن تروية الخلايا العصبية و استقلاب السكر في الدم.
[ صفحه 198]
3 - نقصه الخفيف: يؤدي الي التهاب الأعصاب و ضعف نبض القلب، و الي تبدلات نفسية، و جالات النسيان.
4 - نقصه الشديد: يؤدي الي مرض الهزال - التهاب الأعصاب - نمل و خدر و ضعف في القدمين واليدين - قساوة في الساقين و عضلات الربلة - الصداع - فقدان الشهية - غثيان - اقياء - صداع - خفقان القلب - ضيق التنفس - ارتفاع نسبة السكر في الدم - اصابة الحبل الشوكي المؤدي للشلل والحبن (انتفاخ البطن بترشح الماء).