1 - من مصادره:

القمح - اللحوم - الكبد - البيض - الحليب - السمك.

2 - من منافعه:

هو عامل أساسي في النمو - استقلاب السكريات - ضروري لتركيب الدم و لنضج خلايا بشرة الجهاز الهضمي والخلايا البشرية للجسم - و يمنح النضارة للوجه - ينشط الدماغ والكبد - يكافح فقر الدم الخبيث والآلام العصبية والروماتيزم. وله دور هام في بناء كريات الدم الحمراء - يحسن وظائف الخلايا.

3 - نقصانه:

يؤدي الي فقر الدم الخبيث - والي مظاهر عصبية مما يؤدي الي الكآبة - و وهن البصر - و آلام الظهر - و التعب - والاضطراب في التوازن - والتهاب اللسان - و ضيق التنفس - و قصور في القلب.