يحتوي الزعتر علي زيت متبخر، مذاقه مر نوعا ما و Saponines و Triterpenes و Flavonoide و Tannin.

محتويات الزعتر في غرام واحد أو 5 ملليتر:

كالسيوم: 26 ملغ

بوتاسيوم: 11 ملغ

فوسفور: 3 ملغ

حديد: 73 / 1 ملغ

فيتامين A: E. R 5 أو U. 1 16, 65