المردقوش: نبات عشبي زراعي زعتري، من الفصيلة الشفوية، يزرع في بلاد حوض البحر الأبيض المتوسط، كما يزرع في البيوت.

تستعمل أوراق المردقوش و أزهاره و سوقه الدقيقة تابلا لطيفا عطريا، لتطييب الحساء والكبة. و يستخرج منه زيت طيار يستعمل في صنع الصابون والعطور.

يقال للمردقوش: مرزنجوش، و بردقوش (بالفارسية)، كما يقال له (السمسق والسمسق) و العترة، والزعتر البري، و حبق الفتي، والعبقر، و ريحان الكافور، و مرو، و حبق القثا.