و هذه الميزة مهمة جدا، خاصة للنساء، لأن غالبيتهن يعانين من نقص دائم بالحديد، بسبب النظام الغذائي المعتمد الفقير بالبقول والحبوب من جهة، والعادة الشهرية الغزيرة (Regles abondantes) من جهة ثانية، ولا بد لتعويض هذا النقص من تناول خل التفاح من العسل المذاب في كوب ماء.



[ صفحه 361]



و يوصف أيضا لكل من يشعر دائما بالتعب، بأكل الفاصوليا متبلة بخل التفاح.