بما أن خل التفاح يحتوي علي فيتامينات كثيرة، خاصة فيتامين B9، و B12 والتيامين، فانه يقوي الذاكرة و يعيدها الي الشباب خاصة اذا



[ صفحه 362]



استعمل مع اكليل الجبل (Romarin)، لأن هذه النبتة أيضا منشطة للذاكرة، ان هذه الميزة تعني الطلاب والمسنين.

و أظهرت دراسة لمركز البحوث والمعلوماتية الغذائية الأميريكي:

«Centre de recherche et d,informations Nutritionnelles»

- ان 50 درصد من النساء و 33 درصد من الرجال في العمر الثالث والرابع يعانون نقص الفيتامينات والبروتيين و الـ Oligo - elements.

- و 50 درصد من الجنسين يعانون نقصا في الكالسيوم و ضعف الذاكرة. و ان العلاج الوافي من ذلك، تناول كمية قليلة من خل التفاح يوميا كشراب مؤلف من: ملعقة شوربة خل مع ملعقة شاي عسل في كوب ماء فاترة قبل كل وجبة طعام بنصف أو ثلاث ساعة، أو تناول الخل مع الأكل اذا كان ذلك أفضل لهم.