مقاوم لظهور الشيخوخة و بعض أمراضها
ان فقدان الذاكرة هو من العلامات المعروفة للشيخوخة، و علماء التغذية مقتنعون بأنه يمكن تلافي ذلك باستعمالنا خل التفاح كل يوم و باستمرار.
[ صفحه 374]
وفقا لمجلة «»Jornal of American Dietetic Association بعض أنواع فقدام الذاكرة الناتج عن الاسراف في تناول الكحول أو نقص في الفيتامينات يمكن تلافيها بالكامل و جزئيا بتناول غذاء صحي جيد.
- ان ثلث المسنين من الثمانين و ما فوق يعانون أمراضا مختلفة، سببها نقص في التغذية، و ان نصف المسنين يعانون نقصا في الفيتامينات والمعادن الأساسية التي تساهم في فقدانهم للذاكرة وضعف قواهم العقلية.
- العالمة اميلي تاكر (Emily Thacker) تعتقد: «ان خل التفاح يحتوي علي كل الحوامض الأمينية (Acides animes) والفيتامينات والمعادن والأوليغوالمان (Oligo - elements) التي يحتاجها الجسم والعقل ليبقيا في صحة جيدة». و تقول: «انه من الأفضل لتلافي النقص الغذائي اضافة ملعقة خل تفاح واحدة لطعامنا اليومي».
و يعتقد الدكتوران «»Braggs: ان الشيخوخة يمكن أن تكون نتيجة النقص في البوتاسيوم، و ان معظم الذين يعانون من الشيخوخة يعانون من تصلب و انسداد الشرايين. و ان البوتاسيوم للخلايا كالكالسيوم للعظام، يدخل الشرايين المسدودة و ينظفها من الترسبات، و يمكن أن نسمي البوتاسيوم المنظف الأهم والأكبر للشرايين. و أصبح شبه مؤكد أن البوتاسيوم يبطي ء عمل المسببات التي تهدد جهاز القلب والشرايين.
- و خلصا الي «أن خل التفاح هو الذي يحوي هذا المعدن العجيب بكثرة، البوتاسيوم». و «يعمل علي تلافي التعب والضغط و فقدان الذاكرة». و يكفي تناول شراب خل التفاح بمعدل: (ملعقة شوربة خل مع ملعقة قهوة عسل مع كوب ماء ثلاث مرات يوميا و باستمرار).
- و يقولان أن البوتاسيوم هو «معدن الشباب»، و يضيفان أن البوتاسيوم هام جدا لدرجة أنه بدونه ليس هناك من حياة علي الأرض».
- والتجارب التي أجراها الدكتور «louis Tobian» في معهد الطب في جامعة مينيسوتا «Minnesota» أظهرت كم أن البوتاسيوم ينظم عمل القلب.
- و يقول خبراء الطب: «ان البوتاسيوم يلغي النتائج الضارة للصوديوم» و انه للمحافظة علي معدل مثالي للبوتاسيوم، ليس هناك أفضل من خل التفاح، نتناوله
[ صفحه 375]
يوميا ثلاث مرات كشراب، بمعدل: ملعقة شوربة خل تفاح مع ملعقة قهوة عسل في كوب ماء فاتر.
عند المسنين: نري أن نقصا في البوتاسيوم يؤدي الي:
- ظهور علامات الشيخوخة المبكرة، كتساقط الشعر و تلف الأسنان وتكسر الأظافر.
- صعوبة اتخاذ القرارات. فقدان الذاكرة و عدم الصبر.
- التعب الجسدي والفكري، و فقدام المقاومة.
- البرد: خاصة القدمين واليدين.
- ظهور المسمار والجلد القاسي في القدمين.
- الامساك.
- سرعة المرض والرشح المتكرر.
- فقدان الشهية يرافقه لعيان و استفراغ.
- الشفاء البطي ء للجروح.
- تشنج في العضلات (Crampes) خاصة الساقين ليلا.
- صعوبة الأسترخاء.
- وجع في المفاصل.
- وجع في أسفل الظهر و وجع رأس مستمر في الصباح.
- و يقول الدكتور «Tobian»: «اذا كنت تشكو من خمسة أو أكثر من هذه الظواهر، فأنت تعاني حتما نقصا في البوتاسيوم. و اعلم أنه في الشيخوخة يحتاج الجسم الي كمية أكبر من البوتاسيوم ليحافظ علي نمو الخلايا الجديدة».
- ان الكحول والقهوة والسكر الأبيض و مدرات البول تضعف مفعول البوتاسيوم الذي تضيفه الي طعامك.
- و اعلم أن المصدر الأهم والأسهل والسريع الامتصاص أكثر، والأبسط للتناول، هو خل التفاح بدون منازع كشراب مقو بمعدل: (ملعقة شوربة خل مع ملعقة شاي عسل في كوب ماء فاتر ثلاث مرات قبل كل وجبة طعام بنصف ساعة).