هذا رأي الطب الحديث اجمالا أي كمادة طبيعية موجودة في الفواكه و في بعض الخضراوات و غيرها، وليس كمادة قائمة بذاها دخلت عليها أعمال تنقية و تصفية و جردتها من العناصر الكثيرة المفيدة، ثم جاءت الصناعة، فأدخلت عليها من أساليب التجميل والتحسين و أساليب الاغراء ما جعلها محبوبة الصغير والكبير. والمادة المطلوبة والمرغوبة التي تجذب الانسان الي تناول مقدار يومي منه أكثر مما تتطلبه مصلحة جسمه و سلامة أعضائه، فتحولت النتيجة الي عكس الغاية من وجود السكر و الفائدة من استعماله.



[ صفحه 397]



ان الافراط الفظيع في تناول (السكر الصناعي) قد لفت أنظار الكثيرين من الأطباء و علماء التغذية الي اجراء أبحاث واسعة دقيقة في هذا الموضوع و ظهرت لبعضهم مساوي ء فظيعة نتجت عن تناول (السكر الصناعي والمواد المصنوعة به) بافراط و شراهة فأخذوا يشنون حملات واسعة علي السكر في الكتب والصحف والاذاعات والمحاضرات يظهرون فيها الخطر الداهم و يحذرون من التمادي فيه، و نورد - علي سبيل المثال - بعض الأقوال التي أذيعت عن أضرار السكر:

يقول الدكتور «غاستون دورفيل»: ان السكر هو أحد الأغذية المهلكة لأجسادنا، وقد لوحظ أن كثيرا من أحوال الأرق لا سبب لها سوي الافراط في تناول السكر، و ذلك لأن السكر أقوي الأغذية الاحتراقية، و هو يعطي ميلا شديدا للعمل، فكيف يمكن النوم مع هذا الميل؟!.

ان السكر الصناعي علاج كالعلاجات يضر و ينفع، فهو نافع لذوي الأعمال الجسدية كالزراع والصانع و ضار لذوي الحياة الجلوسية كالمؤلفين والسياسيين، فلا يجوز لهم أن يتناولوا منه أكثر من قطعتين في اليوم.

وقال باحث آخر: لقد أعطي السكر وحده لكلاب، فحصلت لها اضطرابات عظيمة (هزات) و زاد بولها و نقصت قواها و تقرحت قرنيتها الشفافة ثم انثقبت وسالت أخلاط العين منها ثم ماتت بعد شهر، وهو يقتل الحيوانات ذوات الدم البارد، كالضفادع و نحوها - ولو بالوضع - من الظاهر. [1] .