يحتوي عصير السكر علي (83 درصد) ماء، و (15 درصد) سكر سكروز، و (80 / 0) سكر محول، و (45 / 0) رماد، و (5 / 0) بروتين، و (03 / 0) أجزاء ألياف، و (10 / 0) دهن و شمع. و غيرها.

و قد أجاد الأطباء بمنافع قصب السكر فقالوا:

- حلاوة قصب السكر أقل من حلاوة العسل، و هو يفتح السدود، و ينقي المجاري، و تناوله يعطي الجسم ما يلزمه من طاقة.

لكن الاكثار منه يضر الأمعاء، و يلهب المعدة.

و هو يقوي الكبد، والعظام، و يسمن النحفاء، و يلين المعدة، ويدر البول.



[ صفحه 70]