قيمتها الغذائية ومحتواها: هذه المنتجات البحرية، و تسمي ثماء البحر، هي مصدر ممتاز للبروتين والفيتامينات (نياسين و فيتامين D)، و الأملاح المعدنية (خاصة الزنك والنحاس)، و فقيرة بالدهون.

- أمات القريدس فهو أغناها بالكولسترول، خاصة اذا كان معلبا تتضاعف الكمية انتبه.

- الـ Homard: غني بالبوتاسيوم، الزنك والنياسين.

- الكراب Crade: غني يفيتامين B12، النحاس، الزنك والنياسين.

- الـ Langoustine: غني بالكالسيوم، الفوسفور والحديد.

- الـ langouste غني بالنياسين، الزنك و فيتامين B12.

محتويات المنتجات البحرية الغذائية (في 100 غرام)

المحتويات: ماء - قريدس: 76 درصد - Homard: 77 درصد -

المحتويات: بروتيين - قريدس: 20 غرام - Homard: 19 غرام - Carbe: 18 غرام - Langoustine: 17 غرام - Langouste: 21 غرام

المحتويات: دهون - قريدس: 2 غرام - Homard: 1 غرام - Carbe: 1 غرام - Langoustine: 2 غرام - Langouste: 2 غرام

المحتويات: سكريات - قريدس: 9 / 0 غرام - Homard: صفر - Carbe: صفر - Langoustine: 5 / 0غرام - Langouste: 4 / 2 غرام

المحتويات: كولسترول - قريدس: 53 غرام - Homard: 95 ملغ - Carbe: 60 ملغ - Langoustine: صفر - Langouste: 70 ملغ

المحتويات: حراريات - Langouste: 112 cal - Langoustine: صفر - Carbe: 60 ملغ - Homard: 5 ملغ - قريدس: 106 Cal

و هكذا نري أن الكراب هو أفضلها من حيث المواد الغذائية و نسبة الكولسترول والحراريات.



[ صفحه 409]