وفيما يلي تفصيل لمزايا أنواع الحليب الأكثر شهراة و استعمالا:

حليب الغنم: التغذية به تعطي نتيجة أحسن من بقية أنواع الحليب، و كان يستعمل قديما لتغذية الرضيع. و أهمل مدة ثم عاد استعماله في أوروبا.

حليب الناقة: المواد الدهنية فيه قريبة من حليب البقر، و لهذا كان مفيدا جدا، و قد استعمل قديما في أوروبا لتغذية الأطفال.

حليب الماعز: اعترف علماء التغذية بأن قيمته أكبر من قيمة حليب البقر، أما أطباء الأطفال فقالوا انه فقير بالنحاس بمقدار نصف ما يحويه البقر، و أصعب انهضاما.

حليب البقر: أكثر أنواع الحليب استعمالا - و بخاصة للأطفال - و يتركب



[ صفحه 465]



كل مئة غرام منه من: دهن 6 / 3، سكر 3 / 4، مواد شبه زلالية 4 / 3، حديد 1 / 0 ملغ، كلس 125 ملغ، صوديوم 25 ملغ، فيتامين (أ) 25 ملغ، فيتامين (ب) 5 ملغ، فيتامين (ج) 2 ملغ، طليعة فيتامين (أ) 16 / 0 ملغ، فيتامين ب 2، (المدعم بالفيتامين ب 1) 16 / 0 فيتامين ب ب pp 28 / 0 ملغ، فيتامين د.

حليب الحمير: ثبت علميا أنه ذو فوائد جليلة للانسان، و قد وصف في القديم، لضعف الرئتين، والمعدة، والسعال الديكي، وقد تبين في التحليل أنه أقرب ألبان الحيوانات الي لبن المرأة.