النوع: حليب بقر - الكمية: 250 ملل - سكريات في درصد: 9 / 4 درصد - دهنيات: 5 / 3 درصد - بروتيين: 4 / 3 درصد - كالسيوم ملغ: 307 ملغ - حديد ملغ: قليل جدا

النوع: حليب صويا - الكمية: 250 ملل - سكريات في درصد: 2 / 2 درصد - دهنيات: 5 / 1 درصد - بروتيين: 5 / 3 درصد - كالسيوم ملغ: 36 ملغ - حديد ملغ: 8 / 1 ملغ

النوع: حليب الأم - الكمية: 250 ملل - سكريات في درصد: 5 / 9 درصد - دهنيات: 4 درصد - بروتيين: 1 / 1 درصد - كالسيوم ملغ: 80 ملغ - حديد ملغ: 2 / 0 ملغ

حليب الصويا: كشراب، من الأفضل اتباع التغيير التدريجي من حليب البقر الي الصويا، بحيث نضيف الي الحليب العادي، بالتدريج حليب الصويا، الي أن نصل الي الصويا الكامل، لأن هذا الأخير اقتصادي، نافع في حالات الاضطرابات القلبية و نشاف الشرايين و يحتوي علي اللاستين المقاوم للكولسترول، و حوامضه متعددة عدم الاشباع، ولا يحتوي كجميع انتاج مملكة النبات - الكولسترول.

و حليب الصويا لا يغير طعم الغذاء اذا أضيف اليه، كما أنه متمم لبروتيين الطعام (نظرية التكامل الغذائي).



[ صفحه 475]



و يمكن أن نعمل من حليبه، لبن الصويا بنفس الطريقة التي نعمل فيها لبن البقر.

وهو كما نري من جدول المقارنة فيه معدل جيد من البروتيين، والقليل من السكريات، و يوصف للمرضي بالسكري، و قليل المواد الدهنية، و هو مصدر جيد للكالسيوم 46 درصد ملغ في كوب واحدة أو 250 ملليتر، و مصدر للحديد، ومقاوم للحموضة في المعدة و أسهل هضما.



[ صفحه 476]