في القرن الميلادي الأول تحمس (ديويسكوريد) لفوائد البصل الجمة، و في القرون الوسطي نسبت الي البصل القدرة علي الوقاية من الطاعون والشفاء منه،



[ صفحه 89]



و خلال الأجيال المتعاقبة جعلت منه الفتوحات المدنية والقارية ترياقا حقيقيا يشفي من أمراض العظام، والدماغ، والعضلات، والقلب، و مجمل الجهاز العصبي، والربو، والسكري، والتهاب القصبات، والتهاب اللوزتين، وفقر الدم، و عسر الهضم، والقرحة المعوية، والزكام، وبحة الصوت، والاضطرابات المعوية، والكولسترول، والدهنيات في الدم.

و من هنا كان القول المأثور:

«الأرض التي تصلها كل بصلها».

و يحتوي البصل علي المواد التالية:

تسلسل:1 - المادة: مواد بروتينية - النسبة: بنسبة ضئيلة

تسلسل: 2 - المادة: مواد دهنية - النسبة: بنسبة ضئيلة

تسلسل: 3 - المادة: بوتاسيوم - النسبة: 120 ملغراما درصد

تسلسل: 4 - المادة: صوديوم - النسبة: 10 ملغرامات درصد

تسلسل: 5 - المادة: كلور- النسبة: 25 ملغراما درصد

تسلسل: 6 - المادة: فوسفات - النسبة: 40 ملغراما درصد

تسلسل: 7 - المادة: كبريت - النسبة: 51 ملغراما درصد

تسلسل: 8 - المادة: كالسيوم - النسبة: 27 ملغراما درصد

تسلسل: 9 - المادة: فيتامين A - النسبة: 40 وحدة دولية درصد

تسلسل: 10 - المادة: فيتامين C - النسبة: 10 ملغرامات درصد

تسلسل: 11 - المادة: فيتامين E - النسبة: 26 / 0 ملغراما درصد

أما قيمة المائة غرام من البصل فانها تعطي 35 كالوري.



[ صفحه 90]



الحالات المرضية التي يعطي فيها البصل:

أهم هذه الحالات هي:

1- الوقاية من الأمراض الانتانية.

2- الرشح والزكام.

3- النزلة الوافدة.

4- التهاب اللوزتين.

5- بحة الصوت.

6- التهاب الحنجرة والقصبات.

7- السكري

8- عسر الهضم.

9- تساقط الشعر.

10- قرحة المعدة.

11- الربو.

12- ارتفاع معدل الكولسترول في الدم.

13- زيادة الدهنيات في الدم.

14- أمراض القلب.

15- أمراض العظام.

16- أمراض العضلات.

17- لادرار البول.

18- لمنع تخثر الدم.