1- في النهاية يجب أن تعلم، بأن تناول كمية كبيرة من الثوم تحدث اللعيان عند بعض الأشخاص، و عند البعض تقود الي الحساسية المزعجة وعسر الهضم. فاستشر الطبيب اذا كنت من هؤلاء الأشخاص.

2- انتبه: عندما تخلط الثوم المدقوق أو المهروس مع الزيت أو الزبدة أو المايونيز أو المرغرين. يجب وضعه في البراد في وعاء مقفل. لأن بكتيريا البوتيليسم (Botulisme) في الثوم تتكاثر في الحرارة، أو حرارة البيت، و قد تحدث تسمما غذائيا مميتا.

و من المفيد والصحي أن نضيف الي هذا المزيج اللذيذ الصحي قليلا من خل التفاح أو عصير الحامض، لزيادة فعاليته و منع البكتيريا المذكورة من التكاثر والنمو و تشكيل أي خطر علي الصحة.

3- لعمل نقيع الثوم: نبرش أو نفرم ناعما أو نهرس ست حبات ثوم وسط، و نضيف لها كوبا من الماء البارد، و نتركها لمدة ست ساعات.

4- الحساسية: البعض وهم قلة، لديهم حساسية علي الثوم و رائحته و قد تكون خطيرة جدا بالنسبة لهم، فيجب الانتباه. كما أن الثوم قد يحدث مغصا عند الطفل الرضيع فلتنتبه المرضع أيضا لذلك. و اذا أحدث استهلاكه وجعا في المعدة فيجب تخفيف استهلاكه و حتي الامتناع عنه.



[ صفحه 119]