- يبرش الجزر و يغلي علي نار قوية لمدة اثنتي عشرة دقيقة، و يؤخذ في حالات اليرقان، أو النوبات الكبدية.



[ صفحه 125]



كل شي ء جيد في الجزر و هو أرخص الخضار علي الاطلاق، ولكنه اغناها فائدة غذائية و طبية، والجزر «من عجائب الطبيعة الأربعة،: الحامض، البقدونس والزعتر».

و أهميته في كثرة فوائده كغذاء واق، و دواء شاق علي السواء، فهو غني بالمواد الغذائية، والمواد الواقية والمواد العلاجية. و قد لقبه بعض العلماء. «بملك الخضار»،